Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Skinny Baked Broccoli Mac & Cheese

A round white dish filled with a skinny baked pasta dish featuring fusilli noodles, broccoli florets, and a creamy cheese sauce, topped with browned breadcrumbs. A metal spoon is placed in the dish, ready to serve. The background is a white surface. MyFitnessPal Blog
In This Article

Now the ultimate comfort food side can be your main entrée. Our Meatless Monday recipe features Skinnytaste’s healthier spin on traditional mac and cheese. Each satisfying portion is loaded with broccoli florets, whole-wheat pasta and reduced-fat cheddar cheese. You can savor the taste and still get your veggies in to boot!

 

Skinnytaste Cookbook ImageGina Homolka is the founder of Skinnytaste.com, the award-winning blog that’s been featured on Fitness, Better Homes and Gardens, Glamour.com, and FineCooking.com, among other media outlets. She lives on Long Island with her husband and their two children. Look for Gina’s new cookbook, The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor on sale September 30, 2014.

Photo courtesy of Penny De Los Santos. Original recipe published in The Skinnytaste Cookbook.

About the Authors

Meet the people behind the post

Related articles

More inspiration for you

6 minute read
Eating and drinking the right way can help prevent heat-related health issues.
6 minute read
A midnight snack might taste good, but is it doing you any good?
6 minute read
We spoke to dietitian Joanna Gregg for some advice on how to stay the
8 minute read
Choosing a protein powder can be overwhelming , with all the ingredients, flavors, and
In This Article
Recent posts
6 minute read
Eating and drinking the right way can help prevent heat-related health issues.
6 minute read
A midnight snack might taste good, but is it doing you any good?
6 minute read
We spoke to dietitian Joanna Gregg for some advice on how to stay the

11 Responses

  1. Mir hilft es schon, wenn ich mir den obilgartoischen Blick in den Kühlschrank spare. Wie häufig greift man da automatisch zu…

    1. Ja, das stimmt, das geht uns hier im Büro genauso. Deshalb haben wir einige gesunde Sachen darin gelagert, die so gut wie keine Kalorien haben. Mein Favorit: Gesalzener Seetang (Roasted Seaweed).

  2. Ich gehe morgens vor der Schule (derzeit praktikum) eine halbe Stunde joggen! Da ich nachmittags keine zeit dafür habe, da ich lernen muss oder einfach erschöpft bin ist das sehr praktisch. Klar, ist es am Anfang schwer seinen sogenannten besten freund DAS BETT so früh schon zu verlassen aber hat man es einmal geschafft, merkt man wie viel Spaß das macht. AUCH IM WINTER!! 🙂 Ich trink mir evtl. ein Glas Apfelsaft vor dem joggen aber das wars. Gefrühstückt wird danach erst wenn man in meinem Fall sich noch abduschen War.

  3. Mir hilft es schon zu sehen, wie meine Kleider wieder anfangen zu passen und nicht irgendwie an mir kleben. Ich laufe fast täglich mehrere Kilometer und denke wirklich darüber nach an Events Teil zu nehmen. Nur durch Ernährung, Mut und ein bisschen Zeit Management kann man das schaffen.

      1. I know but it kind of defeats the point of meat-free. I came here from a link for vegetarian meals and was also surprised to see the chicken broth lol.

  4. Ich hatte heute das Nutella Glas schon in der Hand und überlegte ich würde jetzt so gern 1 Löffel ….. Genau in dem Moment kam eine Nachricht von myFitnesspal und dann wusste ich wieder das ich es NICHT. Brauche

  5. Can you add chicken to this recipe? Would you cook it all the way through first?